El periodista belga Stéphane Godfroid nos visitó el verano pasado y acaba de publicar un artículo excelente sobre nuestra bodega. “Las mujeres y el vino, una alianza que va en aumento, especialmente en España. Victoria y Martina Pariente son ahora reconocidos mundialmente por su Verdejo. ‘Al igual que la mayoría de madres e hijas, no … Leer más
Bodegas José Pariente mejorará la calidad sensorial de sus vinos utilizando técnicas vitícolas innovadoras, a través del proyecto SIGEVER. Como estrategia global para los próximos años, BODEGAS JOSE PARIENTE S.L. está interesada en la mejora integral de su Viticultura a través de procesos y técnicas innovadoras. Por una parte, pretende mejorar las características y … Leer más
Yo Dona, suplemento de El Mundo, publica un artículo dedicado a exitosas enólogas de nuestro país. http://www.elmundo.es/yodona/2015/01/10/54af9f2aca47417b188b4574.html Victoria Pariente, licenciada en Ciencias Químicas y Enología, cree que “es una cuestión de ir educando el paladar. Cuando las personas, independientemente de su sexo, se inician en el consumo del vino, suelen optar por caldos más … Leer más
Proyecto ADE de Investigación y Desarrollo, ejecutado en el 2009 cuyo título es: “Innovaciones en bodega para una vinificación más sostenible: empleo de polifenoles como una alternativa a los sulfitos y nuevas vías de valorización de subproductos de vinificación”. Objetivo 1: Evaluación de la eficacia tecnológica de extractos fenólicos en ensayos de vinificación en blanco a … Leer más
