A través del proyecto denominado SIGEVER (“Sistemas Integrados de Gestión de Viñedos de
Verdejo: Mejora del Potencial Enológico en un Escenario de Viticultura Sostenible”), la bodega ha impulsado un nuevo sistema de gestión integral de nuestros viñedos mediante el proyecto “SIGEVER”, en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid, con José Ramón Lissarrague como Director Científico, y financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial -CDTI – con fondos FEDER (Fondo Europeos de Desarrollo Regional).

El proyecto “SIGEVER” ha permitido modificar la forma de cultivo habitual de los viñedos de
Bodegas José Pariente y generar un sistema más sostenible y respetuoso con el medio
ambiente. La bodega sigue trabajando en la mejora de la calidad sensorial de sus vinos
incorporando técnicas vitivinícolas innovadoras.

El objetivo del proyecto “SIGEVER” ha sido desarrollar un sistema integrado de gestión del
viñedo. Tras la finalización del proyecto en diciembre de 2017, Bodegas José Pariente ha
conseguido, por una parte, mejorar las características y cualidades de sus uvas y con ello,
incrementar el ya alto potencial enológico de sus vinos: expresión sensorial, complejidad,
persistencia, longevidad y personalidad. Adicionalmente, se ha conseguido una viticultura más sostenible ambiental, social y económicamente, mediante un sistema de mejor
aprovechamiento de los recursos naturales del viñedo (agua, suelo, radiación y temperatura).

Esta iniciativa ha contado con la Dirección Técnica de Mª Victoria Pariente, fundadora y enóloga de Bodegas José Pariente, en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid, con José Ramón Lissarrague como Director Científico, y ha sido financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial -CDTI – con fondos FEDER (Fondo Europeos de Desarrollo Regional) con un presupuesto global de 450.000 euros.

Bodegas José Pariente, que actualmente ya practica una agricultura ecológica en todos sus
viñedos, ha buscado a través del proyecto SIGEVER seguir contribuyendo a la preservación del ecosistema y el desarrollo rural sostenible.

Descargar Ficha Técnica SIGEVER