Descripción

100% verdejo, la insignia de la casa.

Para elaborar este vino, ensamblamos la complejidad y diversidad de los diferentes suelos de la Denominación de Origen Rueda. El clima continental de la zona, de temperaturas extremas, permite una maduración aromática lenta de la uva manteniendo una buena acidez.

Tras la vendimia, los mostos fermentan en depósitos de hormigón, en tinas de madera y acero inoxidable. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses. El ensamblaje de estas vinificaciones es lo que caracteriza la singularidad y diferenciación de nuestro vino José Pariente Verdejo.

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Vídeo sobre su elaboración.