{"id":12608,"date":"2024-04-28T12:02:09","date_gmt":"2024-04-28T12:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/josepariente.com\/?p=12608"},"modified":"2024-06-03T06:12:24","modified_gmt":"2024-06-03T06:12:24","slug":"o-chan-godello-bierzo-pariente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/josepariente.com\/en_us\/o-chan-godello-bierzo-pariente\/","title":{"rendered":"La familia Pariente ampl\u00eda su colecci\u00f3n de vi\u00f1edos singulares con \u00abO Chan\u00bb, el nuevo godello do bierzo"},"content":{"rendered":"
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O Chan, godello de la DO Bierzo, que surge del compromiso y la fascinaci\u00f3n por poner en valor el gran potencial enol\u00f3gico de la zona y que completa el proyecto de Bodegas Prieto Pariente, basado en resaltar la riqueza de cada paisaje. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O Chan de Prieto Pariente<\/strong> nace del deseo de la familia Pariente por elaborar en una zona \u00fanica, valorada por su ubicaci\u00f3n y por concentrar gran parte de las cepas m\u00e1s viejas del mundo. Una elaboraci\u00f3n que retrata la expresi\u00f3n del suelo y el arraigo de la variedad godello al Bierzo. Un nuevo vino que complementa la gama de vinos de Bodegas Prieto Pariente<\/a> y que, seg\u00fan Martina Prieto Pariente, directora t\u00e9cnica de la Bodega, ha surgido en un ambiente de aprendizaje, colaboraci\u00f3n y transmisi\u00f3n de conocimientos<\/em>.<\/p>

De un vi\u00f1edo plantado en ladera de monta\u00f1a, a 607 metros de altitud, en la localidad berciana de Caba\u00f1as Raras, se ha extra\u00eddo la esencia de la variedad, uva blanca por excelencia en la zona del Bierzo, creando un vino arom\u00e1tico, afilado y con un final sedoso, con car\u00e1cter e identidad propia. Un nuevo miembro que se une a la colecci\u00f3n \u201cVi\u00f1edos \u00danicos\u201d de Bodegas Prieto Pariente, compuesta hasta el momento por: Viognier, La Provincia, El Origen y Los Confines.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vineyard<\/span><\/span><\/p>

Las uvas proceden de un vi\u00f1edo plantado en ladera de monta\u00f1a, vertiente norte, a 607 metros de altitud, en el cerro Carrapito, en la localidad de Caba\u00f1as Raras, El Bierzo. Suelo de cuarcitas y pizarras. Tierras pardas h\u00famedas poco profundas, de textura franco-arcillosa, de regular pedregosidad. Suelos pobres donde la variedad Godello expresa todo su potencial y el microclima fresco derivado de su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica y orientaci\u00f3n mantienen la frescura deseada. A\u00f1o de plantaci\u00f3n del vi\u00f1edo 1986. Rendimiento 6500Kg\/h.<\/p>

ELABORACI\u00d3N<\/span><\/span><\/p>

Fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica en dep\u00f3sitos de acero inoxidable y barricas de 500 litros de madera de roble franc\u00e9s usadas. CATA Intensidad arom\u00e1ticas de fruta blanca y frutas c\u00edtricas que aparecen de la expresi\u00f3n de acidez. Recuerdos de heno y especias. Nariz elegante con un ligero toque mineral. Un vino con angulada acidez, tenso y con una textura salina. Vino con volumen y final sedoso.<\/p>

GASTRONOM\u00cdA<\/span><\/span><\/p>

Debido a su finura, intensidad de aromas y complejidad, O Chan es un vino perfecto para maridar pescados sabrosos, mariscos, carnes blancas y una amplia variedad de quesos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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